Prix du lait 2017 Vers une hausse de 40 € chez les poids lourds de l’industrie

Après un petit bras de fer avec Sunlait sous l’égide du médiateur des relations commerciales, Savencia a tombé le masque pour le T4. Avec un prix de base moyen (flexibilité comprise) sur les trois derniers mois variant de 335,44 € en Bretagne-Pays de la Loire, à 333 € dans l’Est ou 331,30 € en Basse-Normandie, ses livreurs verront, d’après notre observatoire, leur prix annuel progresser de 40 €. Les producteurs Savencia OP Cleps dans l’Ouest finiront ainsi l’année à 325,30 € (lait à 38/32 super A). Les producteurs de l’APLBG en Haute-Marne seront à 328,70 €.

La hausse devrait être du même ordre pour les autres poids lourds de l’industrie. Témoin, notre simulation (voir ci-dessus) réalisée sur les dix premiers mois de l’année seulement, peu de laiteries s’étant déjà dévoilées pour novembre et décembre.

Une progression moins marquée pour les PME-PMI

Ainsi, dans le bassin Grand Est, on note une nette progression pour Sodiaal (44 €), suivi, sans surprise, toujours de près par Lactalis (43 €) et Eurial (42 €).

Elle est aussi le fait d’entreprises qui étaient les moins bien placées en matière de prix du lait. Et elles le restent par rapport aux PME-PMI, même si l’écart se réduit. En effet, ces leaders de notre industrie avaient accusé l’an dernier une baisse d’environ 25 €, après celle de 2015 où pas loin de 60 €/1 000 litres avaient été perdus.

A contrario, les PME et PMI qui, en 2016, avait limité la casse (baisse autour de 20 €), verraient leur prix du lait moins augmenter. Nous chiffrons la hausse à 30 € pour le groupe fromager Ermitage. Elle sera de 22 € chez Milleret, un autre fromager, qui a annoncé la donne pour les trois derniers mois (prix de base de 320 €, 315 € et 310 €). On retrouve la même tendance dans une autre PME fromagère : Mulin. Coopérative de collecte, l’ULM tire encore son épingle du jeu avec au moins +37 € sur l’année.

Chez Alsace Lait en revanche, spécialisée dans l’ultra-frais, la hausse sera moindre. Avec un prix de base de 300 € sur octobre-novembre, 290 € sur décembre, le prix 2017 n’augmentera que de 6 €, à 328,30 € (lait à 38/32 super A).

Nos simulations dans l’Ouest confirment ce constat pour les entreprises régionales. Pour la coopérative normande d’Isigny Sainte-Mère, nous chiffrons la progression sur les dix premiers mois à 31 €. Résultat du même acabit pour le groupe Danone : + 26 € en Basse-Normandie, + 32 € dans le Sud-Est.